EPICERY | Elsa, IESEG, 27 ans

IESEG
Co-Fondateur @Epicery
Voir le profil

Je suis Elsa Hermal cofondatrice avec Edouard Morhange de Epicery, un service qui permet de commander en ligne et via notre app les produits des commerçants de quartier : fruits et légumes des primeurs, viande des bouchers, poissons et fruits de mers des poissonniers, fromages, traiteurs, cavistes bien sûr. Très gourmande, je suis depuis toujours passionnée par les bons produits et j’adore cuisiner, ma cuisine est remplie de robots en tout genre.



epicery-temoignage-startup-entrepreneuriat

l’entrepreneuriat



J’ai fait une école de commerce à Lille, l’IESEG, et j’ai aussi passé 1 an au Brésil, 6 mois à HongKong et 1 an et ½ en Suisse à l’occasion de mes premières expériences professionnelles. J’ai au départ souhaité avoir des expériences dans des grands groupes pour valoriser mon parcours professionnel, cela m’a appris une certaine méthode et maitrise des outils mais je me suis rapidement rendue compte que j’avais envie de travailler dans un environnement plus dynamique et créatif. J’avais très envie d’entreprendre dans la food, et de passer chaque jour à partager ma passion des bons produits autour de moi.


epicery-temoignage-startup-entrepreneuriat


Le projet



Je travaillais beaucoup trop quand j’étais dans une startup de RocketInternet, et moi qui adorais cuisiner, je n’avais jamais le temps de faire mes courses (si on oublie le passage au supermarché car la tête des produits frais me déprimait) à part quand j’en avais encore le courage le week-end.

C’est à ce moment-là que j’ai rencontré Edouard qui lui avait envie de maximiser le temps qu’il pouvait passer avec ses enfants tout en continuant de leur faire manger des produits frais. On s’est dit que les petits commerçants qu’on adorait n’étaient pas digitalisés, contrairement à d’autres acteurs de la food en ville comme les restaurants qui étaient déjà armés avec des modèles comme Deliveroo. En allant à la rencontre de petits commerces comme des fromagers, bouchers, etc. je me suis vite rendue compte qu’avec la concurrence des supérettes ils étaient en demande d’une solution pour offrir plus de service à leurs clients comme la commande en ligne et la livraison. J’ai donc développé une marketplace entre clients et commerçants, et je fournis à ces derniers une app dédiée pour la gestion des commandes.


epicery-temoignage-startup-entrepreneuriat


rencontres clés



Les copains de Ignition Program et Startup Weekend Paris avec qui j’ai fait grandir mes envies d’entrepreneuriat, mes amis entrepreneurs avec qui je suis régulièrement en contact lorsque je me pose des questions, comme ma copine Vera qui a lancé Singulart, Noélie la cofondatrice de Pampa et Arthur Louis qui vient de lancer en France Gobeebike.

Un des premiers investisseurs qui a souhaité soutenir epicery et qui m’a beaucoup soutenu et mentoré dès le départ Marc Menasé, l’équipe de The Family et notamment Alice et Oussama. Avant tout notre équipe du tonnerre : depuis notre première stagiaire Alicia, les premiers membres de l’équipe Victoire, Gaspard, Mathias qui ont apporté une énergie de dingue, mes associés Edouard, Kévin et Stéphane qui drivent les troupes et nos plus récents arrivés qui apportent eux-aussi un an plus tard une force et un enthousiasme tout nouveau pour recruter et satisfaire nos clients et commerçants.


epicery-temoignage-startup-entrepreneuriat


problématiques



De façon générale, il faut savoir être pragmatique et lâcher prise sur les détails pour avancer par petites étapes, et être flexible car les challenges changent régulièrement : constituer son offre de commerçant, développer une équipe, toucher plus de clients, ouvrir de nouvelles villes, développer des fonctionnalités en adéquation avec les demandes clients, c’est autant de problématiques que j’ai rencontrées en 1 an. Aujourd’hui on cherche à toucher encore plus de clients à Paris & Lyon que nous avons lancé début octobre.


epicery-temoignage-startup-entrepreneuriat


#futur



Nous souhaitons nous développer dans plusieurs villes en France et en Europe afin d’offrir une solution au cœur de l’alimentation de demain, pour s’approvisionner facilement en produits de qualité et soutenir les commerces de quartier. Je pense que nous pouvons devenir l’acteur de référence pour les commerçants et producteurs locaux et indépendants qui souhaitent se digitaliser.


epicery-temoignage-startup-entrepreneuriat


conseils



Ne pas avoir froid aux yeux, savoir prioriser et rester focus sur son business, constituer une équipe du tonnerre prête à se dépasser … et la soigner !







Nous avons eu à plusieurs reprises, des accélérations d’activité sur un domaine ou un autre : acquisition commerçant, onboarding et formation des commerçants, aujourd’hui la gestion du support client qui grossit avec l’augmentation des commandes. Il nous arrive d’avoir des besoins urgents sur un pic d’activité ou avant d’avoir la possibilité de recruter des personnes à temps plein. Nous sommes toujours partants pour avoir des personnes dynamiques et motivés à donner un coup de pouce à une startup en croissance. C'est pourquoi Crème de la Crème est un service idéal pour notre stade de développement !