Sauce Moutard | Quentin Le Gall, 22 ans

Co-founder
@Sauce Moutard
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Je m’appelle Quentin Le Gall, j’ai 22 ans et je suis étudiant en dernière année de Master à NEOMA Business School sur le campus de Rouen.

Après avoir lancé deux beaux projets et avoir géré l’association d’entrepreneuriat de mon école, Declic Entreprendre, j’ai décidé de me lancer alors que j’étais encore en stage dans un grand cabinet de conseil.



Sauce Moutard sélectionne les plus beaux restaurants pour travailler en journée avec du wifi et des bons produits. Pour seulement 29€/an vous avez accès à des dizaines de lieux pour travailler ainsi que de réductions sur vos consommations.


Pourquoi as-tu voulu te lancer dans l'entrepreneuriat ?


En 2014 j’ai participé à la première édition de Startup Pirates : pendant une semaine une quarantaine de jeunes étudiants créent une boîte en équipe et rencontrent des entrepreneurs très inspirants. J’ai eu la chance de rencontrer Oussama Ammar, Roxanne Varza. En arrivant en école j’ai côtoyé beaucoup d’entrepreneurs et j’ai fait mon premier stage au sein du programme d’accélération de Startups du NUMA. A force de rencontrer des entrepreneurs je me suis dit qu’un jour ce serait mon tour. Il ne me manquait plus que l’idée et l’équipe.





Ton projet

Avec mon associée Laura qui à l’époque était ma maître de stage, on avait la même habitude, celle d’aller travailler dans des cafés qui nous correspondent. On a très vite remarqué que les gens n’osent pas rentrer dans les beaux coffee shops ou restaurants qui sont ouverts toute la journée et qu’ils préfèrent s’entasser dans des grandes chaînes. On a commencé à se faire une petite liste de nos endroits préférés puis on a créé un site pour les référencer.

On a voulu aller plus loin en développant un service pour tous les nomades qui cherchent des lieux pour travailler en journée avec du wifi et des bons produits. Et voilà comment Sauce Moutard a vu le jour : Vous avez accès à plus de 90 lieux de travail en France (dès cet été), des réductions sur vos consommations ainsi que l’accès à la communauté de travailleurs nomades.



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Tes rencontres clés

Au début j’étais seul sur le projet et puis très vite j’ai rencontré Laura. En moins de 3 semaines nous avons sorti la première version du site. A deux nous avons une vitesse d’exécution assez incroyable et nous prenons des décisions qu’on teste très rapidement. C’est très important de trouver la bonne équipe et de savoir se dire les choses.


Je suis freelance, je veux travailler sur de nouveaux projets pré-sélectionnés par nos équipes

Nous créons de plus en plus de partenariats avec des acteurs clés de l’écosystème comme par exemple Tiller Systems et leur incubateur de restaurants La Frégate. On adore ce qu’ils font et c’est un plaisir de travailler avec eux !

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Les problématiques en tant que jeune entrepreneur ?


C’est très difficile de concilier études et création d’entreprise. Pour Sauce Moutard on doit être à 100% sur le projet et parfois c’est compliqué de tout gérer. J’apprends à m’organiser avec Laura et à deux on y arrive plutôt bien.

Quel est le futur de Sauce Moutard ?


Du 04 juin au 13 juillet nous partons faire le Tour de France pour ouvrir 80 nouveaux partenaires dans 12 villes françaises et rencontrer nos utilisateurs. Si tout va bien pour l’automne nous ouvrons en Europe. Notre objectif est que vous puissiez travailler partout en Europe grâce à votre carte de membre Sauce Moutard. C’est un projet qui nous tient à coeur avec Laura et tant qu’on s’amusera à faire ce qu’on fait aujourd’hui alors on continuera. C’est vrai que c’est agréable de rencontrer des restaurateurs, de tester leur cuisine et de se plonger dans leur univers.


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Tes conseils ?


Foncez ! Si vous êtes amoureux de votre problème et que votre solution vous anime, que vous vivez pour ça, alors aucun doute vous vivrez une belle aventure. On ne sait pas ce que l’avenir nous réserve mais une chose est sûre, tous les matins on se lève avec l’envie de changer le monde avec Sauce Moutard alors on continue l’aventure. Trouvez la bonne équipe. Il faut savoir se dire les choses et prendre des décisions ensemble. C’est comme cela qu’on avance. Et enfin, testez votre idée. C’est primordial et c’est comme ça que vous avancerez. Pas besoin nécessairement d’avoir un CTO pour tester. Au début on fait tout à la main. C’est encore ce qu’on fait parfois avec Laura.


J’ai rejoint la communauté Crème de la Crème il y a 2 ans mais je n’ai jamais franchi le cap de ma première mission. En revanche l’équipe CDLC est un bon exemple de vitesse d’exécution et d’image de marque. Aujourd’hui tous les freelances connaissent CDLC, et rien que par le contenu qui est produit ils aident les individus à se professionnaliser.